وصف المنتج
دي-(+)-غلوكوز أحادي الهيدرات، المعروف أيضًا باسم دكستروز، يُستخدم على نطاق واسع في علم الأحياء الدقيقة والتقانة الحيوية والبحوث الكيميائية الحيوية. وهو يعمل كمصدر كربوني متاح بسهولة في أوساط زراعة الكائنات الدقيقة، مما يدعم نمو وانتشار مختلف الكائنات الدقيقة. وكسكر أحادي بسيط، يؤدي الغلوكوز دورًا حيويًا في استقلاب الطاقة الخلوية. كما يشارك في عمليات كيميائية حيوية رئيسية، بما في ذلك إنتاج الطاقة والغلكزة والتصنيع الحيوي للغليكانات، التي تسهم في بنية الخلية ووظيفتها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للغلوكوز أن يشارك في الغلكزة غير الإنزيمية، وهي عملية تتفاعل فيها السكريات مع البروتينات وجزيئات حيوية أخرى، مما قد يؤثر على بنيتها ووظيفتها.
معلمات المنتج
| نقطة الانصهار | ٨٣°س |
| الكثافة | 1.54 |
| الذوبانية | قابل للذوبان بحرية في الماء، قليل الذوبان في الإيثانول (٩٦ في المائة). |
| الشكل | صلب |
| اللون | بلورات عديمة اللون |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الأس الهيدروجيني | 5.9 |
| قابلية الذوبان في الماء | ١ غ/١٫١ مل ماء عند ٢٥°س |
| إنشي | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| مفتاح InChI | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| سمایلز | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | ٥٩٩٦-١٠-١ (مرجع قاعدة بيانات كاس) |
سيناريوهات التطبيق
يُستخدم أحادي هيدرات الجلوكوز دي-موجب على نطاق واسع كمُحلٍّ ومكوّن وظيفي في صناعات الأغذية والمشروبات والحلويات وغيرها من الصناعات ذات الصلة. وفي قطاع المستحضرات الصيدلانية، يُستخدم كمادة خام في تصنيع محاليل حقن الجلوكوز ومستحضرات صيدلانية أخرى قائمة على الجلوكوز. ويمكن أن يعمل أيضًا كمكوّن فعّال أو سواغ في تركيبات الجرعات الفموية، وذلك حسب التطبيق المحدد. وبالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الجلوكوز في حفظ الخضروات وتجهيز الأغذية لدعم تركيبات المنتجات ومتطلبات المعالجة.
