وصف المنتج
حمض السوربيك، المعروف أيضًا باسم حمض 2،4-هيكساديينويك، أو حمض الأكريليك 2-بروبينيل، أو حمض شاي الأعشاب، هو مادة مضافة غذائية صيغتها الجزيئية C₆H₈O₂. وهو فعال في تثبيط نمو العديد من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والعفن.
بالإضافة إلى استخدامه في التطبيقات الغذائية، يُستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع في أعلاف الحيوانات، ومستحضرات التجميل، والمنتجات الصيدلانية، ومواد التغليف، وإضافات المطاط.
معايير المنتج
| نقطة الانصهار | 132-135 درجة مئوية (مضاء) |
| نقطة الغليان | 228 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.2 جم/سم³ عند 20 درجة مئوية |
| ضغط البخار | 0.01 مم زئبق (عند 20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.4600 (تقديري) |
| FEMA | 3921 | حمض 2,4-هيكساديينويك، (E,E)- |
| Fp | 127 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | 2-8 °م |
| الذوبان | الإيثانول: 0.1 جم/مل، صافٍ |
| pka | 4.76 (عند 25 درجة مئوية) |
| شكل | مسحوق بلوري |
| لون | أبيض أو أبيض كريمي |
| رائحة | لا طعم له |
| PH | 3.3 (1.6غ/ل، ماء، 20°م) |
| مصدر بيولوجي | اصطناعي |
| الذوبان في الماء | 1.6 غ/ل (20 درجة مئوية) |
| ميرك | 148721 |
| رقم JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| ثابت قانون هنري | 3.3×101 مول/(م3·باسكال) عند 25 درجة مئوية، أبراهام وجونيور (2019) |
| الاستقرار: | قد تشتعل المادة المشبعة بهذا الحمض تلقائيًا. غير متوافقة مع عوامل مؤكسدة قوية. قد تكون حساسة للضوء. |
التطبيق الرئيسي | منتجات التنظيف |
| مستحضرات التجميل | |
| النكهات والعطور | |
| الأغذية والمشروبات | |
| العناية الشخصية | |
وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| عطر | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 عند 20℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 110-44-1(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض 2,4-هيكساديينويك، (E,E)-(110-44-1) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض السوربيك (110-44-1) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36/37/38-36/38 |
| عبارات السلامة | 26-36-24/25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| رتكس | WG2100000 |
| ف | 8 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | >130 °C |
| تسكا | مدرج في قانون TSCA |
| رمز النظام المنسق | 29161930 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
تصنيفات المخاطر | تهيج العين (الفئة 2) |
| تهيج الجلد (الفئة 2) | |
| بيانات المواد الخطرة | 110-44-1 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 7.36 غ/كغ (سميث، كاربنتر) |
سيناريوهات التطبيق
يُستخدم عادةً بتركيز يتراوح بين 0.1% و0.3%، ويُعد عاملًا مثاليًا مضادًا للفطريات في المنتجات الغذائية والكيميائية اليومية. وفي صناعة مستحضرات التجميل، يمكن أن يحل جزئيًا محل الجلسرين في الكريمات والمراهم والمستحلبات لتحسين استقرار التركيبة. وعلى الرغم من انخفاض سميته، قد يسبب تهيجًا جلديًا خفيفًا للأشخاص ذوي البشرة الحساسة، ويتطلب ضبطًا معياريًا للجرعة وطريقة الاستخدام.
