وصف المنتج
خلات البوتيل هي إستر متطاير وقابل للاشتعال مع أيزومرات متعددة، يهيمن خلات ن-بوتيل وخلات إيزوبوتيل على التطبيقات التجارية. تتميز بتطاير عالٍ ورائحة فاكهية منعشة، وتقدم طعماً لاذعاً في البداية يتحول إلى طعم حلو في النهاية. يحمل بخارها المتطاير خصائص تخديرية خفيفة، مما يتطلب تحكماً قياسياً في التهوية أثناء التشغيل الصناعي.
كمكون عطري طبيعي الوجود، يُستخدم بشكل رئيسي في تحضير نكهات الطعام. على الرغم من أن احتفاظها بالرائحة ضعيف نسبياً، إلا أن نغمتها الفاكهية النقية والحيوية تجعلها مكوناً لا غنى عنه في تركيب النكهات اليومية.
معايير المنتج
| نقطة الانصهار | -78 درجة مئوية (مضاء) |
| نقطة الغليان | 124-126 درجة مئوية (مضاء) |
| الكثافة | 0.88 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاء) |
| كثافة البخار | 4 (مقارنة بالهواء) |
| ضغط البخار | 15 مم زئبق (25 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | n20/D 1.394 (مضاء) |
| FEMA | 2174 | بوتيل أسيتات |
| Fp | 74 درجة فهرنهايت |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن عند درجة حرارة من +5°م إلى +30°م. |
| الذوبان | 5.3 جم/لتر |
| شكل | سائل |
| لون | ≤10 (APHA) |
| الكثافة النوعية | 0.883 (20/20 درجة مئوية) |
| رائحة | خاصية؛ فاكهي مقبول (بتركيزات منخفضة)؛ غير متبقٍ. |
| PH | 6.2 (5.3 جم/لتر، H2O، 20 درجة مئوية) (ورقة بيانات السلامة الخارجية) |
| حد الانفجار | 1.4-7.5% (حجم) |
| عتبة الرائحة | 0.016 جزء في المليون |
| نوع الرائحة | أثيري |
| الذوبان في الماء | 0.7 جم/100 مل (20 درجة مئوية) |
| نقطة التجمد | -77.9 درجة مئوية |
λmax | λ: 254 نانومتر Amax: 1.0 |
| λ: 260 نانومتر Amax: 0.20 | |
| λ: 275 نانومتر Amax: 0.04 | |
| λ: 300 نانومتر Amax: 0.02 | |
| λ: 320-400 نانومتر Amax: 0.01 | |
| رقم JECFA | 127 |
| ميرك | 141535 |
| BRN | 1741921 |
| ثابت قانون هنري | 5.79 عند 37 درجة مئوية (تحليل كروماتوغرافي غازي بالحيز الرأسي الثابت، فان روث وآخرون، 2001) |
| حدود التعرض | TLV-TWA 150 جزء في المليون (～710 ملغ/م³) (ACGIH، MSHA، وOSHA)؛ TLV-STEL 200 جزء في المليون (～950 ملغ/م³)؛ IDLH 10,000 جزء في المليون (NIOSH). |
| ثابت العزل الكهربائي | 5.0 (20 درجة مئوية) |
| الاستقرار: | مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية، الأحماض القوية، القواعد القوية. |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.82-2.3 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 123-86-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | خلات البوتيل (123-86-4) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | أسيتات ن-بوتيل (123-86-4) |
معلومات السلامة
| عبارات المخاطر | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| عبارات السلامة | 25-S25 |
| ريدادار | UN 1123 3/PG 3 |
| OEB | أ |
| OEL | TWA: 150 جزء في المليون (710 ملغ/م³)، STEL: 200 جزء في المليون (950 ملغ/م³) |
| WGK ألمانيا | 1 |
| رتكس | AF7350000 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 790 درجة فهرنهايت |
| تسكا | نعم |
| رمز النظام المنسق | 2915 33 00 |
| فئة الخطر | 3 |
| مجموعة التعبئة | ثالثاً |
| بيانات المواد الخطرة | 123-86-4 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 14.13 غ/كغ (سميث) |
| IDLA | 1,700 جزء في المليون |
سيناريوهات التطبيق
يُستخدم بشكل أساسي كمُحسِّن نكهة عالي الكفاءة في صناعة الأغذية لصياغة أنظمة النكهات الفاكهية. بفضل قابليته الممتازة للامتزاج مع المذيبات وخصائصه الفيزيائية المستقرة، يعمل أيضًا كمذيب عالمي ومُعدِّل للصيغ لمختلف منتجات النكهات والمواد الكيميائية الدقيقة.
