وصف المنتج
ينتمي أحادي الستيارين، المعروف أيضًا باسم 1-ستيارويل-راك-غليسرول، إلى عائلة غليسريدات الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. يتكوّن هذا المركّب داخليًا في جسم الإنسان كمنتج ثانوي استقلابي ناتج عن تكسّر الدهون، ويُصنَّف ضمن المؤشرات الحيوية الاستقلابية في المصل التي يجري استكشافها للكشف عن السرطان وتشخيصه، مع تركيز خاص على الأبحاث المتعلقة بسرطان المبيض.
علاوة على ذلك، يُستخدم أحادي الستيارين في إنشاء أنظمة متطورة لتوصيل الأدوية مثل الجسيمات النانوية والمستحلبات الدقيقة. كما يعمل كمستحلب عالي الأداء، مما يسهم في تثبيت المكوّنات الصيدلانية الفعّالة والحفاظ على حالتها المعلّقة داخل مصفوفات تركيبات قابلة للتحلل الحيوي.
معلمات المنتج
| اسم المنتج: | مونوستيارين |
| المرادفات: | دي إل-ألفا-ستيارين؛ إيماليكس جي إم إس-10إس إي؛ إيماليكس جي إم إس-195؛ إيماليكس جي إم إس-15إس إي؛ إيماليكس جي إم إس-بي؛ إيماليكس جي إم إس-إيه إس إي؛ إيماليكس جي إم إس-إيه؛ إيماليكس جي إم إس-55إف دي |
| رقم CAS: | 123-94-4 |
| الصيغة الجزيئية: | C21H42O4 |
| الوزن الجزيئي: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| فئات المنتجات: | الكيمياء العضوية؛ عامل استحلاب؛ مواد وظيفية؛ خافضات توتر سطحي غير أيونية؛ خافضات توتر سطحي؛ مشتقات الأحماض الدهنية والدهون؛ نوع الإستر (خافضات التوتر السطحي)؛ الجليسرولات |
| نقطة الانصهار | 78-81 °C |
| نقطة الغليان | 476.9±25.0 °C (متوقع) |
| الكثافة | 0.9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | أحادي ستيرات الجليسريل |
| درجة حرارة التخزين | -20°مئوية |
| الذوبانية | كلوروفورم (قليل الذوبان) |
| pka | 13.16±0.20 (متوقع) |
| الشكل | صلب |
| اللون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| الرائحة | عند 100.00 %. شمعي دهني خفيف |
| نوع الرائحة | دهني |
| المصدر البيولوجي | اصطناعي (عضوي) |
| ميرك | 4489 |
| رقم JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| التوازن المحب للماء والدهون (HLB) | 5.5 |
| ثابت العزل الكهربائي | 4.9（77.0℃） |
| مفتاح InChI | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | 7.23 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | ١٢٣-٩٤-٤ (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض الأوكتاديكانويك، إستر 2،3-ثنائي هيدروكسي بروبيل (١٢٣-٩٤-٤) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | 1-مونوستيارين (١٢٣-٩٤-٤) |
سيناريوهات التطبيق
بفضل قدراته الممتازة في الاستحلاب والتشتيت والتثبيت، يُستخدم أحادي ستيرات الجلسرين (رقم CAS#123-94-4) على نطاق واسع في العديد من القطاعات الصناعية. في قطاع الأغذية، يعمل كعامل استحلاب يسهل المزج المتجانس لمراحل الزيت والماء في المارجرين والدهون المختصرة والمنتجات المماثلة. كما يعمل كمثبت لإبطاء تلف المخبوزات لإطالة مدة صلاحيتها، ويعمل كمواد تشحيم أثناء إنتاج الحلوى.
في تركيبات مستحضرات التجميل بما في ذلك المستحضرات والكريمات، يؤدي أحادي ستيرات الجلسرين دور المستحلب. يساعد في بناء أنظمة استحلاب مستقرة مع توفير تأثيرات ترطيب وتكثيف. في المجالات الصيدلانية، يُستخدم هذا المركب كسواغ للكريمات والمراهم الموضعية؛ وقد يُضاف أيضًا إلى أنظمة التحضير ذات الإطلاق المستدام.
عند استخدامه في التصنيع المتعلق بالبلاستيك، يمنح أحادي ستيرات الجلسرين خصائص مضادة للكهرباء الساكنة ومواد تشحيم. علاوة على ذلك، يُطبق على المنسوجات لتحسين نعومة القماش وخصائصه الطاردة للماء وسلوكه المضاد للكهرباء الساكنة. في معالجة الجلود، يعمل كعامل دهن وإضافة تليين لتحسين الجودة الإجمالية للجلود النهائية.
